西餐厨房需要的设备主要有：烹饪台、烹饪工具、烘焙设备、冷藏与冷冻设备、清洁设备等。

烹饪台是西餐厨房的核心设备之一。烹饪台需要足够宽敞，以便厨师能够轻松地进行各种烹饪操作，如切割、搅拌等。台面一般选择耐用的材料，如石材或木材，以确保其长期使用不变形。

烹饪工具是制作西餐必不可少的设备。这包括各种锅具、刀具、煎锅、烤盘、蒸锅等。这些工具需要具备一定的精度和耐用性，以满足西餐对食材加工的高要求。例如，刀具要锋利，锅具要导热迅速且均匀。

烘焙设备在西餐厨房中也占据重要地位。制作西餐时，经常需要烘焙面包、蛋糕等食品。因此，烤箱、面包机、蛋糕模具等烘焙设备必不可少。这些设备需要能够控制温度和时间，以确保食品的烘焙质量。

冷藏与冷冻设备对于保持食材的新鲜度和口感至关重要。冰箱、冷冻柜等设备能够储存各种食材，确保其在烹饪过程中保持最佳状态。同时，这些设备还能够储存制作好的食品，以便随时提供。

清洁设备也是西餐厨房不可或缺的一部分。厨房需要定期清洁，以保持卫生。因此，清洁工具如扫帚、拖把、清洁剂等都需要齐备。此外，一些现代化的清洁设备，如洗碗机、厨房吸尘器等，能够大大提高清洁效率。

除了以上列出的主要设备，西餐厨房可能还需要其他一些辅助设备，如调料架、食品处理器等。这些设备根据具体的餐饮需求和厨师的偏好进行选择，以完善厨房的功能和提高工作效率。