工程联系单和签证单在定义、用途和法律效力上存在显著区别。

工程联系单主要用于甲、乙双方日常工作联系，而签证单则适用于施工过程中变更或新增项目的确认和结算。

工程联系单是一种沟通工具，它记录了工程参建各方之间的协调、通知或请求等事项。这种单据内容广泛，可以涉及工程进度、质量、安全、变更等各个方面，主要用于各单位之间的信息传递和沟通，以确保工程顺利进行。然而，工程联系单通常不具有法律效力，它更多地是作为沟通和协调的依据。但如果联系单中涉及的内容经过各方确认并转化为合同变更或补充协议，那么这些联系单就具有了法律效力。

相比之下，签证单则是一种具有法律效力的文件，它主要用于确认施工过程中出现的与合同约定的内容有差异或新增的内容。这些变更或新增项目可能包括设计修改、工程量增减、材料替换等。签证单一般由施工方提出，经过监理或甲方确认后生效，作为最终结算的重要依据。签证单的内容相对具体，它明确记录了变更或新增项目的工程量、单价和总价，确保了结算的准确性和公正性。

在适用范围上，工程联系单广泛应用于日常工程管理工作中的沟通与协调，而签证单则更侧重于对施工过程中变更或新增项目的确认和结算。可以说，工程联系单是工程管理中的“润滑剂”，而签证单则是确保工程结算公正合理的“关键一环”。

综上所述，工程联系单和签证单在定义、用途和法律效力上存在明显区别。理解并正确运用这两种单据，对于确保工程顺利进行和合理结算具有重要意义。