在西餐点餐时，肉类熟度和鸡蛋熟度的选择，是体现品味和沟通技巧的重要部分。

点牛排或牛肉汉堡时，服务生通常会询问你想要几分熟的。熟度通常分为六档，以奇数表示。近生（blue/blue rare）、一分熟（rare）、三分熟（medium rare）、五分熟（medium）、七分熟（medium well）和全熟（well done）。记住，"well"表示完全地、彻底地，"rare"表示半生的，"medium"表示中等的。五分熟的牛排用英语说是"medium"，七分熟为"medium well"，五分熟再熟一点是"medium"，三分熟是"medium rare"，一分熟是"rare"，全熟则是"well done"。

鸡蛋的熟度选择有几种方式。全熟的炒蛋用英语说是"scramble"。煎一面的荷包蛋，像太阳一样，被称为"sunny side up"。两面都煎的荷包蛋，称为"sunny side down"或"over easy"。白煮蛋有软煮和硬煮两种。软煮蛋的蛋黄部分仍有些液体，而硬煮蛋的整个蛋黄都煮成固体。

如果牛排或鸡蛋烤焦了，你可以说"it's burned"。在西餐点餐中，了解不同肉类和鸡蛋的熟度选择，以及如何用英语准确表达，能帮助你更自信地与服务员交流。