在雅思口语考试中，如果你不知道说什么，可以采取以下策略来应对：

保持冷静：首先，不要慌张。考官知道考生可能会紧张，所以他们通常会有一定的耐心和理解。深呼吸，尽量放松。

请求澄清：如果你没有听清楚问题，或者不确定考官想要你谈论的具体主题是什么，可以礼貌地请求考官重复或澄清问题。

买时间：可以通过重复问题或者说一些开场白来给自己争取一些思考的时间。例如：“这是一个有趣的问题，我需要一点时间来思考一下。”

转换话题：如果你对当前的话题不熟悉，可以尝试将话题引导到你更熟悉的领域。例如，如果考官问你喜欢什么运动，但你不知道如何回答，可以说你喜欢看电影，然后尝试将话题引导到电影中关于运动的内容。

使用通用答案：准备一些通用的答案或故事，这样当你遇到难题时可以使用它们。例如，你可以谈论你的家乡、你的家庭、你的朋友、你的学习或工作经历等。

举例说明：如果你对某个抽象的概念不知道如何回答，试着给出一个具体的例子。这样可以让你的回答更加生动，也更容易表达。

诚实表达：如果你真的不知道答案，不妨诚实地告诉考官你不知道。你可以说你对这个话题不太熟悉，或者你认为这个问题很难。但是，要确保这样做不会影响你的整体表现。

练习：在考试前进行充分的练习是非常重要的。通过模拟考试，你可以熟悉考试的流程和可能的问题类型，这样在真正的考试中你会更加自信。

保持积极的态度：即使你在某个问题上卡壳了，也不要放弃。保持积极的态度，继续尽力回答接下来的问题。

结束语：如果你确实无法给出满意的答案，可以用结束语来结束你的回答，比如：“这是我对这个问题的看法，我希望我已经回答了你的问题。”

记住，雅思口语考试的目的是评估你的英语口语能力，而不是测试你对特定话题的知识。因此，即使你对某个问题不太了解，只要你能够流利、准确地表达自己的观点，你仍然可以得到不错的分数。