语言学及应用语言学专业涵盖了广泛的领域，包括语言学理论研究、句法语义研究、音系学研究、社会语言学研究、计算语言学研究和对外汉语教学理论研究等。这个专业的目标是培养具备深厚语言学知识和独立科研能力的高层次专门人才，他们不仅在学术上有深厚的理论素养，还能在实际应用中发挥作用。

在硕士阶段，该专业的课程设置非常丰富和全面，包括现代语言学论著选讲、语法学、音系学、语义学、社会语言学、第二语言教学理论与实践、对外汉语教学学科理论研究、语言学中的数理方法、语言信息处理、语言学研究方法等。这些课程不仅帮助学生掌握语言学的基本理论，还提供了实践研究的工具和方法，使学生能够应对复杂多变的语言学问题。

语言学理论研究方面，学生会深入探讨语言的本质和运作机制，包括词汇、语法、语义和音系等方面。句法语义研究则关注句子结构和意义之间的关系，音系学研究则涉及语音和音位系统。社会语言学研究则探索语言如何受到社会文化因素的影响。计算语言学研究则利用计算机科学的方法和技术，处理自然语言数据。

对外汉语教学理论研究则是针对非母语学习者的汉语教学，包括教学方法、教材编写和评估体系等方面。这些研究不仅有助于提高汉语教学质量，还促进了汉语在全球范围内的传播和发展。

总而言之，语言学及应用语言学专业是一个综合性的学科，它不仅涵盖了语言学的理论研究，还涉及到了语言的实际应用。通过系统的课程学习和研究训练，学生能够掌握扎实的语言学知识，具备独立开展科研工作的能力，为语言学和应用语言学的发展做出贡献。