食品检验专业的学习内容涵盖了广泛的领域，主要包括分析化学、食品营养学、食品工艺学、烹饪工艺学、实验设备的应用与维护、食品质量安全管理、食品微生物检验技术、食品感官与理化检验技术、食品贮运与营销管理、现代仪器分析技术、食品企业现场管理等方面的知识。这些课程旨在帮助学生掌握食品检验的核心技能。

通过这些课程的学习，学生能够熟悉食品分析与检验的方法和技术，了解食品质量安全管理的基本要求，掌握食品微生物检验和食品感官与理化检验的基本原理和操作方法。此外，学生还将学习现代仪器分析技术，了解食品贮运与营销的基本知识，并掌握食品企业现场管理的技能。

在培养目标方面，食品检验专业以食品检验技术为特色，旨在培养面向食品行业和农产品加工业的高素质技能型专门人才。这些人才能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等相关工作，具备解决实际问题的能力。

此外，本专业还提供职业资格培训与考证的机会，帮助学生获得相关的职业技能证书，提高就业竞争力。学生还将学习安全食品标准与认证的相关知识，了解食品行业的标准和认证体系，为未来的职业生涯打下坚实的基础。