在江苏高考成绩为521分的情况下，可以考虑一些普通本科院校，具体来说，以下是一些可能的选择：华东师范大学、南京师范大学、江南大学、中国矿业大学、南京农业大学、河海大学等一流本科院校。同时，如果对某些专业有特别兴趣或者希望避免激烈的竞争，可以考虑一些专业性更强且招生竞争较小的学校，如江苏常州大学、盐城工学院等。

另外，对于成绩相对较好的考生，还可以考虑报考该省的财经类院校，比如南京财经大学、江苏财经大学等。在选择大学时，需要注意综合考量多个因素，包括学校的学科优势、师资力量、教学质量以及学校的整体竞争力等，以便选择最适合自己的学校。

综合来看，521分的成绩可以覆盖到多个层次的学校，关键在于考生的个人兴趣和未来职业规划。建议考生根据自己的实际情况，结合学校的实际情况进行选择，以期实现个人发展的最大化。

在选择大学的过程中，还需要考虑学校的地理位置、校园文化、宿舍条件等因素，这些因素也会影响到考生的在校体验和未来的职业发展。因此，建议考生在选择大学时，不仅要关注学校的排名和声誉，还要关注学校的具体情况，以便做出更明智的选择。

此外，考生还可以关注学校的就业率和就业质量，因为这些因素往往会影响到毕业生的职业发展和生活满意度。因此，在选择大学时，建议考生不仅要考虑学校的学术水平，还要关注学校的就业服务和支持体系，以便为未来的职业生涯做好准备。

总之，521分的成绩可以覆盖到多个层次的学校，考生需要根据自己的兴趣、职业规划以及个人情况做出明智的选择。在选择大学时，除了关注学校的学术水平和就业情况，还要关注学校的地理位置、校园文化、宿舍条件等因素，以便实现个人发展的最大化。