可以，虽然韩国并没有对中国人实行免签（除济州岛外），但是你符合另一项免签要求。

根据韩国外交部最新规定，持有欧洲30国中任一国家的有效入境签证，经由韩国回国的中国人可以免签证，欧洲30国中包含德国。也就是说，你现在持有德国签证，并且在去韩国之前就预定了30天内从韩国回中国的机票，就可以免签在韩国停留最多30天。