黄鳍金枪鱼的价格因市场供需和品质差异，其售价在200到600元人民币之间浮动。这种鱼在烹饪界有多个名称，正式称为鲔鱼，也常被称为吞拿鱼。其中，鲔鱼在料理中的应用多种多样，如制作美味的沙拉。

鲔鱼沙拉是常见的美食，主要包含罐装吞拿鱼、清脆的娃娃菜、洋葱圈、青椒圈、小番茄和嫩玉米粒。调味料则包括香菜、洋葱丝、红椒丝，以及适量的精盐、胡椒粉和红酒醋。制作时，首先要将吞拿鱼压成小块，然后搭配其他配料，最后均匀地淋上调好味的酱汁。

鲔鱼也常用于寿司制作，如鲔鱼寿司，需要用到超低温吞拿鱼、白饭、醋、糖、盐、味精，以及黄瓜和葱。制作过程包括将鱼片切条，混合醋糖等调料，再铺上海苔和白饭，卷起并用竹帘定型。

鲔鱼生鱼片则是日本料理中的经典，需要超低温吞拿鱼、山葵粉、白萝卜丝等配料，以及精心调制的日式或中式调味料。首先解冻鱼片，切片后浸泡，再搭配各种配料和调味品。

此外，味噌吞拿鱼排和香酥吞拿鱼排也是不错的选择。味噌吞拿鱼排需准备吞拿鱼排、味噌、酒、糖和水，步骤包括洗净鱼排、调制味噌，然后浸泡并烤至表面金黄。香酥吞拿鱼排则简单直接，仅需吞拿鱼排和油，油煮至金黄即可。

而鲔鱼三明治则将日常食材与美味结合，如吞拿鱼罐头、沙拉酱、洋葱屑、酸黄瓜屑等，混合后夹入土司面包中，简单快捷，营养丰富。

总的来说，黄鳍金枪鱼的价格虽然有一定浮动，但其丰富的烹饪方式和美味的口感，使其在各种料理中都扮演着重要的角色。