氨基酸最主要的脱氨基方式是联合脱氨基。

首先，氨基酸是蛋白质的基本组成单位，如果人体中缺乏任何一种必需氨基酸，会使机体不能顺利地合成蛋白质，影响机体的代谢障碍等。其次，酶、激素还有部分的维生素都是由蛋白质组成的成分，例如胃蛋白酶、生长激素、胰岛素等。

而酶、激素、维生素在调节生理机能，催化代谢过程中起着十分重要的作用。氨基酸可以转化成脂肪或糖，氨基酸分解代谢最终会转变成糖和脂肪，或进入三羧酸循环，氧化分解成二氧化碳和水，并释放出能量。

联合脱氨基作用：

联合脱氨基作用是转氨基作用，与谷氨酸脱氢作用的结合也被称作转氨脱氢作用。机体内的大多数氨基酸，通过转氨基作用和谷氨酸脱氢酶催化的氧化脱氨基作用。两种方式联合起来进行脱氨基称为联合脱氨基，联合脱氨基作用是动物体内。

氨基酸脱氨基作用的主要方式，这是一个耗能、需氧的主动运输过程。它是体内最主要的脱氨反应，也是肝肾等组织的主要脱氨途径。联合脱氨基的全过程是可逆的，因此它不仅是氨基酸一般分解代谢的第一步。而且其逆反应也成为体内，合成新的非必需氨基酸的主要途径。