食品标签上必须标注的内容包括以下几个方面：

1. 食品名称：明确标示食品的名称，帮助消费者识别产品。

2. 配料表：详尽列出食品中所有的成分，包括原材料和添加剂，让消费者了解产品的组成。

3. 净含量和固形物含量：标明食品的净重或数量，以及其中固态成分的含量，便于消费者了解产品的实际分量。

4. 制造者和经销者信息：包括名称、地址，以及生产日期和贮存指南，使消费者知晓产品的来源和正确使用方法。

5. 产品标准号和质量等级：表明产品的质量标准和对应用的等级，帮助消费者判断产品的质量水平。

在购买食品时，消费者应当注意以下几点：

1. 确认经营者的合法资格，查看其是否拥有营业执照。

2. 检查食品包装上的标识是否完备，包括产品名称、配料表、净含量、生产商名称和地址等。

3. 注意食品的生产日期或保质期，避免购买过期食品。

4. 识别认证标志，了解食品是否通过了特定认证。

5. 观察食品的颜色和外观，避免被过分鲜艳或吸引人的外表误导。

6. 观察散装食品销售者的卫生状况，包括是否持有健康证明和卫生合格证等。

7. 比较同类食品的价格，理性对待折扣或低价促销的食品。

8. 对于肉制品和腌腊制品，最好在规范的市场或认证的店铺购买，谨慎对待流动商贩销售的食品。