檀耀辉在学术领域拥有丰富经验与显著成就，涉及多个专业与社会角色。他担任无锡轻工业学院食工系发酵教研室主任，专业指导与教学工作表现突出。

同时，檀耀辉是中国化工学会会员，深入化工领域，与业内专家共同研究与交流。他还是江苏省食品发酵学会的理事，活跃在食品发酵行业的学术讨论与创新实践中。

在微生物学领域，檀耀辉担任中国微生物学会理事与酿造学会常务理事，对微生物研究与酿造技术有深入的见解与贡献。此外，他还是政协无锡市第六、七届委员，积极参与地方政治与社会发展。

作为江苏省微生物学会理事、轻工业学会理事，檀耀辉在多个学会中担任要职，推动了学术交流与行业进步。他参与轻工业部发酵专业教材的编审工作，对教材内容有重要影响。同时，檀耀辉还是江苏省微生物研究所的学术顾问，为研究所的科研工作提供指导。

檀耀辉在编辑出版领域也有突出贡献，担任中国微生物学会编辑出版工作委员会委员、轻工业出版社编委，以及江苏省自然科学研究人员高级职务评审委员会专业考核组成员。他还在《中国酿造》杂志编委、《微生物学报》编委、《江苏调味副食品》杂志顾问、《食品工业丛书》编委会编委、《中国调味品》编委会委员等职务中发挥作用，促进了学术成果的传播与行业标准的制定。