蒸馏：当两种液体的沸点有较大差距时用。一般情况下其中一种物质的沸点较低（如果都很高那么蒸馏起来比较辛苦）如：分离酒精和水。

蒸发结晶：用于分离某溶液中的溶质和溶剂。如：分离出盐水中的氯化钠。

萃取：用于分离两种互相混合但是溶解度不大的液体。需要用另一种物质作为溶剂，且该物质不能同时与以上两种要分离的物质互溶。如：用四氯化碳萃取出溴水中的溴。

冷却热饱和：用于分离某两种物质的混合溶液，且这两种物质在水中的溶解度曲线不同。如：分离盐水中的硝酸铵。

暂时想到这么多。可能有些细节不够具体，因为都是我自己写的，你可以去百度百科里面看看详细内容。