对推荐答案的补充：

食物中毒：通常指吃了含有有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬菜、植物或化学品后，感觉肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，共同进餐的人常常出现相同的症状。可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。

食源性疾病：是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。（包非典、猪流感等通过食物带来的传染病，也包括食物中毒）

食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、 保鲜 和加工工艺的需要而加入食品中的人工 合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、 胶基糖果中基础剂物质 、食品工业用加工助剂也包括在内。（食品添加剂使用时应符合以下基本要求：a、 不应对人体产生任何健康危害；b、不应掩盖食品腐败变质；c、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；d、不应降低食品本身的营养价值；e、 在达到预期 目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。）

食品配料： 在制造或加工食品时使用的， 并存在( 包括以改性的形式存在) 于产品中的任何物质，包括食品添加剂。

另外需要注意：

1. “包装日期”和“灌装日期”的概念在新的标准（GB 7718-2011）中已经不在使用，统一使用生产日期

2. 食品添加剂不能光看其定义，基本要求也得看（括号内的内容），苏丹红、三聚氰胺等都不符合其基本要求，不能算是食品添加剂