1. 蒙牛酸奶是一种凝固型酸奶，其特点是在牛奶中加入乳酸菌发酵，分解乳糖并产生乳酸等有机酸和芳香类物质，使牛奶的pH值降低，乳酪蛋白在等电点附近凝结形成凝乳。

2. 蒙牛酸奶在发酵过程中形成了嫩滑、细腻的质地，口感丰富而不粘糊，同时保留了浓郁的天然发酵香气，酸甜适中，回味悠长，因此在市场上具有较强的竞争力。

3. 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司是蒙牛酸奶的生产商，公司主要生产各类奶制品，包括液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品和奶酪等200多个品种。这些产品不仅覆盖了国内市场，还出口到了美国、加拿大、蒙古、东南亚以及港澳等国家和地区。

4. 蒙牛红枣酸奶是将优质的酸奶与营养丰富红枣汁相结合，并添加了活性益生菌群。这不仅有助于平衡肠道内的有益菌群，还让消费者在享受美味的同时也能获得美丽和健康。

5. 蒙牛红枣酸奶含有丰富的矿物质和营养元素，味道甘甜，滋养宜人。蒙牛集团自成立以来，业务收入在全国乳制品企业中的排名从第1116位上升至第2位，已成为中外合资股份制企业，与伊利集团齐名，被誉为“草原奶业双雄”。