三次。根据查询湖南省教育厅官网得知，高三阶段一共会有三次模拟考试，一模考试在每年的3月份进行，二模考常在每年的4月份进行，三模考试在每年的5月份进行。三次模拟考试对于学生来说都非常重要，不仅帮助学生了解自己的备考情况，还让学生熟悉高考的考试形式和节奏。