中和反应的实质是：H+和OH-结合生成水（H2O）。

酸+碱→盐+水 例如HCl+NaOH=NaCl+H2O

( 注意：有盐和水生成的反应，不一定是中和反应

如：2NaOH+CO2 = Na2CO3+H2O ）

所以只要酸碱发生了反应就叫中和，不管进行到何种程度。

判断是否完全中和是以酸碱是否恰好完全反应作为标准的。