有机物在完全燃烧时，并非仅生成二氧化碳和水。具体而言，烃类有机物在充分燃烧时确实会生成二氧化碳和水。然而，如果有机物中还含有氮、硫等其他元素，则燃烧后还会生成其他物质。

例如，含有氮元素的有机物在燃烧过程中，氮元素会与氧气反应生成一氧化氮或二氧化氮。这些氮氧化物在大气中会进一步转化为硝酸或硝酸盐，从而对环境产生影响。含有硫元素的有机物在燃烧时，硫元素会与氧气反应生成二氧化硫。二氧化硫是一种有害气体，它在大气中可以形成硫酸雾，导致酸雨的产生。此外，这些气体还可能进一步转化成硫酸盐颗粒物，对人类健康和环境造成威胁。

因此，有机物完全燃烧的产物不仅包括二氧化碳和水，还包括氮氧化物和二氧化硫等其他物质。这些物质的存在对环境有着复杂的影响，需要我们进一步研究和关注。