山东省体育专业统考涵盖了身体素质项目与专项技术考试项目。身体素质项目主要包括100米短跑、立定跳远和原地推铅球，这些项目旨在评估考生的基础体能。

专项技术考试项目则更为多样，包括田径（200米、400米、1500米）、跳高、跳远、三级跳远（限男性考生）、铅球、标枪、足球、篮球、排球、乒乓球、体操以及武术等。考生可以根据自己的兴趣和特长选择一个项目进行考试。

田径项目中，200米、400米和1500米分别考察考生的短距离爆发力、中距离耐力和长距离持久力。跳高和跳远则需要考生具备出色的跳跃能力和协调性。三级跳远仅限男性考生参与，要求选手在短时间内完成三次跳跃，考验的是力量、速度和技巧的完美结合。

铅球和标枪项目则重点考察力量和精准度。足球、篮球、排球、乒乓球等球类运动，不仅需要良好的身体素质，还要求团队合作和战术意识。体操项目注重技巧和艺术表现力，而武术则侧重于传统武术技巧和自我防卫能力。

考生可以根据自己的兴趣和特长，在这些项目中选择一个进行专项技术考试，以展现自己的体育才能和潜力。