因为吸热升温实验中被研究物质的温差较小，所以对流缓慢。等它接近等温状态的时候，散逸的热量已经不能忽略了，所以要搅拌。而燃烧实验中温差很大，对流强烈，这个过程中散逸的热量相对较小，所以用不着搅拌。

另外，吸热升温实验通常是固体或液体，后者在教学上使用较多，而液体很方便搅拌；至于燃烧实验通常是在气体环境中，搅拌的时候很难避免气体泄漏。