上海初中生期末考试时间是：2023年6月23-25日。上海教育局发布的公告信息中显示，2023年初中期末考试时间是2023年6月23-25日两天进行，寒假将会在2023年7月1号开始，至9月1日结束。因此上海初中生期末考试时间是：2023年6月23-25日。