血液属于结缔组织，器官是生物体中自己具有一定功能,承担生物体一定的工作,是生物结构层次中比组织高一级的层次。器官由各种组织构成。血液的功能的实现是要靠其他的组织器官的合作的。如果没有血管，没有心脏等等其他组织器官的合作，血液是不能实现任何一项功能的.人体分为四种基本组织：上皮组织，结缔组织，肌组织，神经组织。其中结缔组织是来源于胚胎时期的间充脂细胞分化。结缔组织可分为广义的和狭义的。狭义的指得是固有结缔组织，包括疏松结缔组织，致密结缔组织，脂肪组织，网状组织。广义的结缔组织包括血液和淋巴，软骨组织和骨组织。 血液对人体具有四大机能：（1）运输机能:血液能携带机体需要的氧、蛋白质、糖等物质到全身各部分的组织细胞，将代谢产物如二氧化碳、尿素、尿酸等物质运到肺、肾、皮肤、肠道而排出体外；（2）保持酸碱度相对恒定；（3）调节体温的机能；（4）防御与保护机能。

血液是由有形成份和无形成份两部分组成。有形成份包括红细胞、白细胞和血小板等，约占血液的45%，其余55%为无形成份----血浆，血浆中水份占91-92%，其余是各种蛋白质、无机盐和其他有机物质。也就是说，献血失去的一半是水分。

血液中所有成分都经历新生、成熟、衰老、死亡的新陈代谢过程。白细胞寿命仅为9-13天，血小板寿命仅为8-9天，红细胞的最长寿命也仅为120天。正常情况下，每人每天有1%比例的红细胞衰老死亡，同时，也有相应数量的红细胞新生。