乙醇和乙酸乙酯与氢气反应的化学方程式如下：

CH3CH2OH + CH3COOC2H5 + H2 → CH3CH2OC2H5 + CH3COOH

化学反应式中，乙醇和乙酸乙酯被还原成了乙醚和乙酸，同时氢气被氧化成了水。该反应需要在一定温度下进行。