同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．

A、高个子和胖子，是人身高和胖瘦，是不同性状，不是相对性状．故不符合题意；

B、单眼皮和双眼皮是同一性状的不同表现形式，是相对性状．故符合题意；

C、单眼皮和大眼睛，是人的眼睑的性状和眼的大小，是两种性状，不是相对性状；如单眼皮和双眼皮，或大眼睛和小眼睛是相对性状．故不符合题意．

D、黄皮肤和蓝眼睛是皮肤和眼睛两种不同性状，不是相对性状．故不符合题意；

故选：B．