白醋是醋的一种。除了3-5%醋酸（C2H4O2）和水之外不含或极少含其他成分，盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99%。醋酸不会与氯化钠反应，弱酸水溶液中加入强电解质，由于盐效应的结果，可以使弱酸的电离度略有增加，但增加的幅度很小，几乎可以忽略不计。所以你所说的产生气泡，有可能是非化学反应造成的。比如，在食盐粉末中混杂的空气，进入白醋里由于空气在醋的水溶液中溶解性有限，导致空气析出，造成的产生气泡的假象。