1. 淀粉水解：在微生物分泌的胞外水解酶作用下，淀粉被分解。这些酶包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、支链淀粉酶和葡萄糖淀粉酶，它们协同作用将淀粉转化为葡萄糖。

- 淀粉 → 糊精 → 麦芽糖 → 葡萄糖

2. 糖代谢：葡萄糖经过糖酵解产生丙酮酸。在有氧条件下，丙酮酸进入三羧酸循环（TCA循环），最终转化为二氧化碳（CO2）和水（H2O）。在无氧条件下，丙酮酸可以转化为乳酸、丁酸、乙醇等，这些物质在特定的微生物作用下进一步发酵，可能产生甲烷。

- 葡萄糖 → 糖酵解产生丙酮酸

- 有氧条件下：丙酮酸 → TCA循环 → CO2、H2O

- 无氧条件下：丙酮酸 → 乳酸、丁酸、乙醇等

3. 纤维素分解和代谢：纤维素被分解成纤维二糖，进而转化为葡萄糖，然后进入糖代谢途径。纤维素和淀粉都是由葡萄糖单体组成，但它们的结构连接方式不同。虽然许多微生物可以水解淀粉，但能分解纤维素的微生物相对较少。一些细菌、放线菌、真菌（如青霉、曲霉、镰刀霉、木霉等）能够产生纤维素酶，将纤维素分解为葡萄糖，随后葡萄糖像淀粉一样被代谢，产生不同的产物。

4. 油脂的分解与转化：脂肪由甘油和脂肪酸组成。某些细菌、霉菌能够水解脂肪，将其转化为甘油和脂肪酸，并进一步代谢。

- 甘油：有氧条件下 → 丙酮 → 氧化成乙酰辅酶A → TCA循环代谢产物

- 无氧条件下 → 代谢产生简单的酸、酮等中间物

5. 脂肪酸在有氧条件下进行β-氧化，生成乙酸，进一步转化为乙酰辅酶A并进入TCA循环，产生CO2和H2O。在无氧条件下，脂肪酸分解产生简单的酸、CO2和甲烷等物质。

6. 芳香族化合物的转化：带有苯环的化合物，如酚类物质，首先被能够利用它们的微生物打开苯环，形成链状含碳物质。这些物质在有氧和无氧条件下分别进行代谢，产生相应的产物。

7. 烃类化合物的转化：不饱和烃类物质，如烯烃和炔烃，被特定微生物作用后，不饱和键被打开，生成链状烷烃。烷烃在有氧条件下氧化成脂肪酸，然后进入脂肪酸的有氧和无氧代谢途径。