2021上海高中一模卷涉及9科目，具体如下：

数学科目，16区全部参与考试。

语文科目，14区进行了考试，普陀和黄浦区未参加。

英语科目，同样16区全考。

物理科目，15区参与，普陀区未加入。

化学科目，15区参与，普陀区未加入。

地理科目，15区参与，普陀区未加入。

生物科目，15区参与，普陀区未加入。

历史科目，15区参与，普陀区未加入。

政治科目，15区参与，普陀区未加入。