酸是指在电离时产生的阳离子全部是氢离子的化合物，不同的酸溶液里的阳离子都是氢离子，其符号为：H ⁺ ．

碱是指在电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，不同的碱溶液里的阴离子都是氢氧根离子，其符号为：OH ^- ．

故答案为：H ⁺ ；OH ^- ．