汽化和液化是物质从一种状态转变为另一种状态的过程。

汽化是指物质从液体状态转变为气体状态的过程。当物质被加热到其沸点时，分子的能量增加，使其能够克服相互之间的吸引力，从而脱离液体表面，进入大气中形成气体。汽化也可以发生在较低温度下，这时称为蒸发。例如，当水被加热到100摄氏度时，它会转变为水蒸气。

液化是指物质从气体状态转变为液体状态的过程。这通常需要通过降低温度或增加压力来实现。当气体被冷却到其沸点以下或加压时，分子之间的运动减慢，使其能够接近并重新排列形成液体。一个常见的例子是液化石油气（LPG），当天然气被冷却和加压时，它会由气体状态转变为液体状态，方便运输和储存。