| （1）1号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此1号试管滴加碘液后变蓝色；2号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后变成了碘液的颜色---棕黄色；4号试管中虽然具有唾液，但由于温度过高，唾液淀粉酶失去活性，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色． （2）2号试管没有变蓝的原因是：唾液中含有唾液淀粉酶，可将淀粉分解为麦芽糖． （3）1号：清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，淀粉遇碘变蓝色；2号：淀粉被分解了，溶液被染成碘液的颜色；4号：唾液中的唾液淀粉酶在高温下失去催化活性，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色． 故答案为：（1）蓝；棕黄；蓝 （2）麦芽糖 （3）清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，淀粉遇碘变蓝色；淀粉被分解了，溶液被染成碘液的颜色；唾液中的唾液淀粉酶在高温下失去催化活性，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色 |
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