是水。

扑救粉尘爆炸事故的有效灭火剂是水，尤以雾状水为佳。既可以熄灭燃烧，又可湿润未燃粉尘，驱散和消除悬浮粉尘，降低空气浓度。对一些金属粉尘（忌水物质）如铝、镁粉等，遇水反应，会使燃烧更剧烈，禁止用水扑救。