不选用稀硫酸和石灰石反应的原因如下：

在实验室制取二氧化碳的过程中，通常会选择使用稀盐酸和石灰石进行反应，而不是稀硫酸。这是因为稀硫酸和石灰石反应会生成微溶性固体硫酸钙沉淀，附着在石灰石表面，使硫酸与石灰石脱离接触，导致反应缓慢。

首先，我们需要了解稀硫酸和石灰石反应的化学方程式，反应式为：CaCO3+H2SO4（稀）→ CaSO4+H2O CO2。从反应式可以看出，反应过程中会生成硫酸钙、水和二氧化碳。然而，生成的硫酸钙是微溶于水的，容易在石灰石表面形成一层覆盖物，阻碍了硫酸与石灰石的进一步接触，从而使反应速度变慢。

由于硫酸钙的生成，反应过程中会出现反应速度过缓的问题，这是因为硫酸钙覆盖在石灰石表面，使得硫酸与石灰石之间的接触面积减小，反应物之间的碰撞频率降低，从而导致反应速度降低。这对于实验室制取二氧化碳来说是不利的，而反应速度过缓会导致制取时间过长，从而影响实验效果。

稀硫酸与石灰石反应还会导致生成的二氧化碳气体不纯，这是因为反应过程中，硫酸钙会与二氧化碳气体混合在一起，使得收集到的二氧化碳气体中混有硫酸钙杂质。这样的二氧化碳气体无法满足实验室对气体的纯度要求。

综上所述，实验室制取二氧化碳时，不选用稀硫酸和石灰石反应的原因主要是：稀硫酸与石灰石反应生成微溶性固体硫酸钙，附着在石灰石表面，导致反应缓慢；反应速度过缓会影响实验效果；生成的二氧化碳气体不纯，无法满足实验室对气体的纯度要求。以获得足够纯净和快速的二氧化碳气体。