CaO是氧化钙的化学名称，俗称生石灰。作为无机化合物，氧化钙具有吸湿性，因此它经常被用来防止潮湿，比如放在食品包装袋中，可以起到除湿和保持干燥的效果。然而，值得注意的是，氧化钙是不可食用的。

从物理性质来看，氧化钙通常呈现为白色的粉末，但若不纯则会呈现灰白色，甚至含有杂质时，颜色可能为淡黄色或灰色。氧化钙能够溶于酸类，也能溶于甘油或蔗糖溶液，但不会溶解于乙醇中。当氧化钙与水反应时，会生成氢氧化钙。

氧化钙的这些特性使其在许多领域中都有广泛的应用。例如，在农业上，它可以用于改良酸性土壤，通过与土壤中的酸性物质发生反应，调节土壤的pH值。此外，氧化钙还被用于污水处理，通过与水中的污染物发生化学反应，帮助净化水质。在建筑材料方面，氧化钙同样发挥着重要作用，可以作为混凝土的添加剂，提高混凝土的强度和耐久性。

尽管氧化钙具有许多有益的应用，但它也存在一定的风险。例如，氧化钙是碱性物质，接触皮肤或眼睛可能会造成烧伤。因此，在使用氧化钙时，必须采取适当的防护措施，以确保安全。