植物的光合作用是将光能转化为化学能，贮存在糖类等有机物中。

解析：植物的光合作用包括光反应和暗反应两个阶段。光反应阶段，植物将光能转化为ATP中活跃的化学能；暗反应阶段，植物将ATP中活跃的化学能转化为糖类等有机物中稳定的化学能。