对于初中的小卖部，经营的商品通常包括必要的文具和受欢迎的食品。文具方面，学生可能会购买以下几类：

1. 铅笔、橡皮、尺子等基础书写工具。

2. 彩色铅笔、水彩笔、马克笔等绘画用具。

3. 笔记本、练习本、草稿本等记录用品。

4. 文件夹、书签、便签纸等整理工具。

5. 圆规、量角器、计算器等学习辅助工具。

至于食品，小卖部通常会提供以下几类受欢迎的选项：

1. 面包、饼干、糕点等早餐或点心。

2. 饮料，包括矿泉水、果汁、奶制品等。

3. 小零食，如薯片、坚果、果脯、糖果等。

4. 方便食品，如方便面、速溶饮品等。

5. 健康食品，如水果、蔬菜条、酸奶等。

在进货时，应注意保持商品的新鲜度和多样性，同时也要考虑利润空间和学生的消费能力。适当的营销策略，如打折促销、节日主题活动等，可以增加小卖部的吸引力。通过细心经营，小卖部可以实现日均营业额400元的目标。