化学变化和物理变化中提到的三态变化，指的是固态、液态和气态。物质在这三种状态之间的转换，是物质最基本的物理属性表现。

在日常生活中，我们接触到的物质大多数以固态、液态或气态的形式存在。例如，冰块是固态的水，水是液态的水，而蒸汽则是气态的水。物质从一种状态转变为另一种状态，这一过程称为三态变化。

三态变化可以是物理变化，也可以是化学变化。物理变化仅涉及物质状态的改变，不涉及化学性质的改变。例如，水从液态变成气态，即水沸腾，这一过程属于物理变化，因为水的化学性质并未改变。而化学变化则涉及化学性质的改变，例如，水在电解过程中分解成氢气和氧气，这属于化学变化。

具体而言，物质从固态转变为液态称为熔化；从液态转变为气态称为蒸发或沸腾；从气态转变为液态称为凝结；从气态转变为固态称为凝华；从液态转变为固态称为凝固；从固态直接转变为气态称为升华。这些过程在化学和物理变化中都有可能发生。

值得注意的是，物质的三态变化是物质的基本属性，也是物质在化学和物理变化中常见的表现形式。通过观察物质的三态变化，我们可以更好地理解和研究物质的性质及其变化规律。