用湿抹布覆盖在燃烧的酒精上以隔绝酒精与氧气的接触，达到隔绝氧气而灭火的目的；扑灭后不会在实验桌上残留其它物质，灭火方法比较简捷．

故本题的答案是：若不小心将酒精灯碰翻在桌上，桌上洒落的酒精燃烧起来，最简捷有效的扑灭方法是用湿布盖灭．