答案：广东高考、高一、高二放假时间安排如下：

高考放假时间：2021年6月7日至6月18日，共计12天。

高一、高二放假时间：2021年7月16日至8月31日，共计47天。

解释：根据广东省教育厅发布的2021年中考、高考放假时间安排，高考放假时间为6月7日至6月18日，共计12天。而高一、高二的放假时间为7月16日至8月31日，共计47天。这意味着，高一、高二学生将在8月31日前结束暑假，开始新学期的学习。

拓展：高考放假时间的安排是非常重要的，因为这关系到广大考生的休息和备考时间。同时，高一、高二的暑假时间也是学生们进行自主学习和提高的重要机会。因此，家长和学生们应该合理规划自己的暑假时间，利用好时间进行学习和休息。