爪字头，即爫，读作zhǎo，又被称为采字头，常作为偏旁出现在汉字中。例如，妥、觅、受、乳、采、爱、爵、舜等字都含有这一部首。

在《康熙字典》中，爫部的古文为侧绞切，音抓。《说文解字》中解释，爪字是指覆手之意，而《诗经·小雅》中有提到祈求父子如同爪牙一般。《周礼·冬官考工记·梓人》则指出，对于各种攫、閷、援、簭等物品，爪的刻画要深，目要突出，鳞的形状也要做得逼真。《广韵》中进一步说明，爪字是手足甲的意思，而《集韵》则有不同看法，认为应当写作或作蚤搔。

关于爪字头的由来，《韵会》指出，《说文》中的爪字是取为抓爪之义，而非手足甲。然而，这种解释过于繁琐，难以被采纳。

爪字头在汉字中的应用广泛，不仅用于表示手足甲的形态，还常常用来表示各种抓握、抓取的动作或状态。如“采”字，表示采摘的动作，含有爪字头，形象地体现了用手指或爪子抓取的行为。而“受”字，则表示接受的动作，含有爪字头，形象地体现了接受时手部的动作。

爪字头在汉字中的使用，不仅丰富了汉字的表现力，还使得汉字更具象形性，更易于理解和记忆。此外，爪字头还与一些其他部首结合，形成新的偏旁，如“爵”字，含有爪字头，形象地体现了古代酒器的形态。

总之，爪字头在汉字中的应用，不仅丰富了汉字的文化内涵，还使得汉字更具象形性，更易于理解和记忆。