植物变异是指由于环境因素如土壤污染、大气污染等引起的植物生态、形态甚至遗传特性的变化。这种变异是植物为了适应新的环境而产生的，例如，植物可能因为土壤污染而逐渐变异最终演化为新的生态型，或者其器官及其形态发生变化，如缺少花瓣或出现缺刻，花颜色的变化，还有的植物个体变成矮小态和硕大态。

此外，科学家在玉米和黄色猴面花等植物中也发现了大染色体的表型，这可能是另一种形式的植物变异。自然变异及种质资源是一种持续了千百万年的巨大遗传扰动实验，几乎每一个物种都含有异常丰富的变异位点，每个突变又有很多个体共享。

总的来说，植物变异是一种常见现象，它可能是由于环境因素或遗传因素引起的。这些变异可能会影响植物的形态、生理和生态特性，从而使它们能够更好地适应环境。