新高考391分的考生可以选择以下一些大学或专科高职院校：

1. 西安交通工程学院，民办，位于陕西，综合类，分数要求393/247449，平行录取二段。

2. 铜仁职业技术学院，公办，位于贵州，物理类，分数要求393/298336，专科批。

3. 北京联合大学，公办，位于北京，理科，分数要求393/14753，本科二批。

4. 淮南联合大学，公办，位于安徽，物理类，分数要求393/-，专科批。

5. 江西农业工程职业学院，公办，位于江西，物理类，分数要求393/-，专科批。

6. 无锡学院，公办，位于江苏，理科，分数要求393/14753，本科二批。

7. 浙江工业职业技术学院，公办，位于浙江，文科，分数要求393/76376，专科批。

8. 赣东学院，公办，位于江西，理科，分数要求393/53444，本科二批。

9. 安徽建筑大学，公办，位于安徽，文科，分数要求393/14955，本科二批A段。

10. 台州科技职业学院，公办，位于浙江，文科，分数要求393/187797，专科批。

11. 昆明文理学院，民办，位于云南，文科，分数要求393/14955，本科二批A段。

12. 浙江工贸职业技术学院，公办，位于浙江，历史类，分数要求393/79755，专科批。

13. 武汉交通职业学院，公办，位于湖北，理科，分数要求393/205144，专科提前批。

14. 江西应用技术职业学院，公办，位于江西，综合类，分数要求393/419784，普通类二段。

15. 安庆师范大学，公办，位于安徽，理科，分数要求393/53444，本科二批K段。

16. 长白山职业技术学院，公办，位于吉林，物理类，分数要求393/243478，专科批。

17. 武汉铁路桥梁职业学院，公办，位于湖北，物理类，分数要求393/149662，专科批。

18. 北京工业职业技术学院，公办，位于北京，物理类，分数要求393/149662，专科批。

19. 江苏城市职业学院，公办，位于江苏，文科，分数要求393/24160，专科批。

20. 海口经济学院，民办，位于海南，文科，分数要求393/77892，本科二批。

以上大学及专科高职院校涵盖了多省份及不同属性，提供了391分考生的多维选择空间。