在最近的2021年消防工程大学排名中，中国人民武装警察部队学院被列为消防工程专业的顶尖院校。紧随其后的是西南交通大学，位列第二。而中国矿业大学(北京)则位列第三。这些院校在消防工程专业方面具有较高的研究水平和教育质量。

具体来看，西南交通大学开设消防工程专业的学校数量为15所，显示出其在该领域的广泛影响力。中国矿业大学(北京)和中国矿业大学分别开设了15所此类专业的学校，同样证明了这两所大学在消防工程教育中的重要地位。

值得注意的是，虽然中国矿业大学和中国矿业大学(北京)在消防工程专业排名上有所接近，但中国矿业大学(北京)在研究和教学资源上可能更具优势。这也反映了该地区对消防工程专业教育的重视程度。

此外，这些高校不仅注重理论教学，还非常重视实践操作和应急响应能力的培养。通过与消防部门的合作，学生能够获得宝贵的实践经验，进一步提升他们的专业技能。

随着社会对消防安全的日益重视，这些学校的消防工程专业毕业生将有机会在政府部门、企业和研究机构等领域发挥重要作用。他们不仅能够应对日常的消防安全问题，还能在突发情况下提供关键支持。

总体而言，这些大学在培养具备扎实理论基础和丰富实践经验的消防工程师方面，展现了卓越的能力和显著的成果。这也为我国的消防事业做出了重要贡献。