枣庄职业学院新校区开设了众多专业，涵盖了多个领域。

首先，新校区在工程技术类专业方面有着显著的实力。例如，建筑工程技术、工程造价、建设工程管理等专业，这些专业致力于培养学生在建筑领域的技术和管理能力，以适应快速发展的建筑行业需求。此外，还有机电一体化技术、电气自动化技术等专业，这些专业侧重于培养学生的机械和电气方面的技能，为制造业提供有力的人才支持。

其次，新校区也注重发展新兴技术和绿色产业相关的专业。比如，新能源汽车技术、智能网联汽车技术专业，这些专业紧跟汽车产业的发展趋势，培养学生在新能源汽车和智能网联汽车领域的技术和应用能力。同时，还有绿色低碳技术专业，该专业致力于培养学生在环保和可持续发展方面的意识和技能。

另外，新校区还开设了多个面向现代服务业的专业。例如，旅游管理、酒店管理与数字化运营等专业，这些专业旨在培养学生在旅游和酒店行业的管理和服务能力，以满足旅游业快速发展的需求。同时，还有电子商务、现代物流管理等专业，这些专业侧重于培养学生的电子商务和物流管理能力，以适应现代商业模式的变革。

总的来说，枣庄职业学院新校区开设了众多具有前瞻性和实用性的专业，涵盖了工程技术、新兴技术、绿色产业和现代服务业等多个领域。这些专业的设置旨在为学生提供多样化的学习选择，培养具备创新精神和实践能力的高素质人才，以满足社会和经济发展的需求。同时，新校区也注重与产业界的合作与交流，为学生提供更多的实践机会和职业发展资源。