江苏理科549分的考生，根据当前的分数线及招生政策，可以关注以下几个大学，进行报考考虑：

首先，南京大学，作为我国顶尖的综合性大学之一，其教学质量与学术研究水平享誉全国。虽然南京大学的录取分数通常较高，但549分的考生也应关注其具体专业及录取情况，以期实现理想的专业选择。

其次，南京航空航天大学与南京理工大学，分别在航空航天与理工科领域具有显著优势。这些学校在专业设置上涵盖了多个领域，如航空航天、电子工程、材料科学等，对于对相关领域有浓厚兴趣的考生来说，是不错的选择。

江南大学，作为中国食品工业领域的知名学府，其在食品科学与工程、轻工技术与工程等方面具有显著优势。对于立志于食品、化工、轻工等领域的考生而言，江南大学是一个值得考虑的选项。

扬州大学，作为江苏省内的综合性大学之一，其农学、教育学、文学等多学科领域均有较强的师资力量和科研实力。对于对这些领域有浓厚兴趣的考生，扬州大学是一个值得探究的高等教育平台。

最后，淮阴师范学院，虽然以师范教育为主，但也提供多样化的专业选择，适合对教育领域感兴趣，或希望在师范教育领域深造的考生。

在选择大学时，考生还应综合考虑学校的地理位置、专业设置、师资力量、就业情况等因素，结合个人兴趣与职业规划，做出最合适的决策。希望每位考生都能在高考后顺利进入理想的大学，开启新的学术旅程。