药品质量与安全专业主要学习的课程有：

化学分析技术、药物分析技术、现代仪器分析技术、药事管理与法规、GMP 实务、GSP实务、药品生物检定技术等。

药品质量与安全专业简介：

药品质量与安全主要研究原料药、中间产品、成品药的质量检测及质量管理等方面基本知识和技能，进行药品开发、生产、流通全过程的质量检测和质量管理等。例如：对成品疫苗的质量控制与检测，通过显微鉴别、理化鉴定或薄层色谱鉴定等对药品进行安全检验等。关键词：疫苗药品理化鉴定色谱鉴定

以上为药品质量与安全专业主要学习的课程的全部内容，考生可以根据自身情况选择报考。