关于成都农业科技职业学院的冷门专业，需要明确一点：所谓“冷门”专业是相对的概念，可能因时间、社会需求、行业发展等因素而有所变化。不过，通常情况下，一些与农业相关的传统专业可能会被认为是比较冷门的，尤其是那些与现代农业技术结合较少的专业。以下是一些可能在成都农业科技职业学院中相对较冷门的专业：

植物保护技术：这个专业主要研究如何保护农作物免受病虫害的侵害。尽管这是一个对农业生产至关重要的领域，但相对于其他更为热门的农业专业，如园艺技术或动物科学，它可能不那么为人所知。

土壤和水保技术：专注于土壤管理和水资源保护的专业，对于确保可持续农业发展至关重要。然而，由于这个领域相对专业且技术性较强，可能不是大多数学生的首选。

种子科学与工程：专注于种子的选育、生产和管理。虽然种子是农业生产的基础，但这个专业可能不如作物生产技术那样广受欢迎。

农村区域发展：这个专业旨在培养学生在农村地区进行规划和发展的能力。由于城市化进程的加快，农村区域发展可能不如城市发展和规划那样吸引学生。

农业资源与环境：关注农业资源的合理利用和农业环境的可持续发展。这个领域对于实现绿色发展和生态保护非常重要，但可能不如直接与农产品生产相关的专业那样受到关注。

草原学：研究草原生态系统及其管理的专业，对于维护生物多样性和防止荒漠化具有重要意义。但在以种植业为主的农业教育体系中，草原学可能较为边缘化。

渔业科学与技术：虽然渔业是重要的食品来源之一，但相对于种植业和畜牧业，渔业科学与技术可能不是大多数学生的首选专业。

需要注意的是，冷门专业的就业前景并不一定差，有时候正因为专业人才稀缺，毕业生反而更容易找到满意的工作，并且有可能获得较高的薪酬。此外，随着社会对可持续农业和环境保护的重视程度提高，这些传统上被认为是冷门的专业可能会逐渐变得热门起来。因此，选择专业时不仅要考虑当前的热门程度，还应该结合个人兴趣和职业规划，以及对未来行业发展趋势的判断。