九江技术学院提供多种专科专业供学生选择。焊接技术与自动化、数控设备应用与维护、机械产品检测检验技术等专业培养具备相关技能的技术人才。工业机器人技术、电气自动化技术、汽车电子技术等专业则注重自动化和智能化技术的学习。汽车检测与维修技术、数控技术、无人机应用技术等专业则聚焦于汽车和无人机领域的专业知识。新能源汽车技术、智能控制技术、模具设计与制造等专业则致力于新能源和智能化技术的研究。机电一体化技术、航空电子电气技术、船舶电气工程技术等专业则涵盖多种工程技术领域。电子信息、计算机网络技术、物联网应用技术等专业则注重信息技术的学习。商务数据分析与应用、物流管理、电子商务等专业则培养现代商务人才。建筑工程技术、工程造价、园林工程技术等专业则培养建筑行业人才。航海技术、轮机工程技术、空中乘务等专业则培养交通运输行业人才。

艺术设计、游戏设计等专业则培养艺术人才。商务英语专业则培养具备商务英语能力的人才。酒店管理、人力资源管理等专业则培养现代服务业人才。