矿物加工工程专业旨在培养高级工程技术人才，从事矿物（包括金属、非金属、煤炭）分选加工以及矿产资源的综合利用。该专业主干学科为矿业工程，核心课程涵盖物理化学、工程流体力学、选矿学、地质学、矿物加工厂工艺设计、矿物加工试验研究方法以及技术经济分析与生产管理。

矿物加工工程专业的就业前景广泛且极具潜力。相比石油等液体资源，矿物在运输上更为便利。然而，矿物种类繁多，产地间纯度差异显著，故矿物加工成为焦点。此专业研究矿物的分选加工和矿产资源的高效利用。就业方向多样，包括矿山选矿厂的工作，主要负责生产指标控制，工作轻松且薪酬丰厚；科研机构如北京矿冶总院、北京有色金属研究院和西北有色金属研究院，从事矿物加工技术的研发；投资公司提供矿山投资建议；以及外国大型企业，他们看中中国市场的广阔前景，需要具备专业知识的本土员工，待遇优厚。

在资源领域，选矿工程师的重要性日益凸显。过去，地质工程师（负责找矿）的价值远超选矿工程师，因为发现易于加工的矿床可节省大量选矿工作。然而，随着我国选矿技术的国际领先，地质工程师发现的贫矿，通过选矿技术可得到可供冶炼的有用矿物，使得选矿工程师的价值相对提高。风险减小、压力降低，收入相对较高，矿物加工工程专业因此被视为极具发展前景的领域。