广东药科大学中山校区提供丰富的专业选择，包括食品质量与安全、食品科学与工程、化学工程与工艺等21个专业。这些专业分布在食品科学学院、医药化工学院、医药商学院等六个二级学院中。其中，食品科学学院和医药化工学院在中山校区设有主要教学设施。

值得一提的是，广东药科大学中山校区拥有一个国家药品监督管理局药物警戒技术研究与评价重点实验室，为学生提供了先进的研究平台。此外，学校还设有三个省级平台，包括广东省医药管理研究中心和一个省级化妆品工程中心，为学生提供了广泛的研究资源。

在专业设置方面，中山校区注重实践教学，强调理论与实践相结合。食品质量与安全专业致力于培养具备现代食品检测技术和质量管理能力的人才；食品科学与工程专业则着重于食品加工和营养健康的研究；化学工程与工艺专业则强调化工生产过程中的化学反应和工艺设计。

医药化工学院专注于医药化工领域的研究，涵盖药物合成、医药化学等方向，为学生提供了深入学习的机会。医药商学院则结合医药行业特点，开设了医药管理、医药市场营销等相关课程，帮助学生掌握医药行业的管理知识。

综上所述，广东药科大学中山校区的专业设置涵盖了医药、化工、管理等多个领域，为学生提供了多样化的学习选择。这些专业不仅注重理论知识的传授，更强调实践能力和创新思维的培养，为学生未来的职业发展奠定了坚实基础。