天津渤海职业技术学院的专业设置包括生物与环境工程系和信息工程系。生物与环境工程系涵盖了环境工程技术、工业分析与检验、安全技术管理、环境评价与咨询服务、建设工程监理、药品生产技术、食品营养与检测、食品质量与安全等专业。其中，食品营养与检测、食品质量与安全专业具有较强的市场需求。信息工程系则拥有网络技术专业，该专业为院级重点专业，同时也是天津市教改试点专业。网络技术专业的培养目标是培养具备网络系统设计与管理、网络应用开发等能力的技术人才。

学院的生物与环境工程系注重实践教学，与多家企业建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习实训机会。信息工程系则注重学生的创新能力培养，定期举办各类技术竞赛和科研活动，鼓励学生积极参与。

环境工程技术专业侧重于环境监测、污染治理等方面的知识与技能训练，培养适应环保产业发展的技术人才。工业分析与检验专业则主要培养学生掌握化学分析、仪器分析等技术，能够从事各类工业品的质量检测工作。安全技术管理专业则注重培养学生的安全管理和应急处理能力，为社会提供安全技术管理人才。

网络技术专业则重点培养学生的网络系统设计与管理能力，使学生能够熟练掌握网络技术，具备网络应用开发的能力。这些专业的设置旨在为学生提供全面的技能训练，使其能够适应社会的需求。